Середній вік лоз - 30 років.
Виноградник знаходиться на сході на висоті 500 метрів над рівнем моря, де грунт являє собою вулканічний вапняк. Виноград збирають з ранньої осені до середини жовтня. Холодна мацерація протягом 6-7 днів при 8 ° C передує спиртовому бродінню, яке проходить протягом трьох тижнів при контрольованій температурі і з повторним прибиванням вниз. Після переливання частина вина витримується в чанах з нержавіючої сталі і частково в тонно з дуба (400-літрові бочки) близько 12 місяців.

Історична довідка.
Матідіа - володіла титулом «Августа», була членом римської династії Антонінів. Вона була племінницею імператора Траяна і свекрухою Імператора Адріана. Після її смерті в 119 р Адріан виголосив похоронну промову і проголосив її божеством. Статуї Матіди були споруджені по всій Імперії, а також були викарбувані монети.