|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Вино — спекотне, як південна ніч, густе та обволікає. Інжир в шоколаді, вишні з ромом, трюфелі, благородний аніс і трохи копчений димок — чого тільки не знайдеться в бокалі. Цей ассамбляж Сапераві та Темпранільо зроблений за методом “аппассіменто” з підв’ялених ягід — звідси приємна терпкість, солодість і насичений колір. Вино отримало своє ім’я від назви стародавньої споруди Кара Кермен (що в перекладі означає чорна фортеця), яка стояла на території сучасного міста Очаків, неподалік від виноробні Бейкуш.
Втім, не будемо видавати всіх секретів Кара Кермен — кожному вони розкриваються по-своєму.
| Вино | Червоне столове сухе. |
|---|---|
| Рік врожаю | 2018 |
| Міцність | 15% |
| Виноградник | Регіон – Північне Причорномор'я. |
| Виніфікація | Зрізані з лози грона розвішуються в спеціальному вентильованому приміщенні на певний час. За кілька тижнів виноград втрачає вологу, натомість вміст цукру (як наслідок – і алкоголю), ароматичних, барвних та фенольних речовин пропорційно підвищується. Після дроблення виноград ферментується у відкритих вертикальних дубових бочках. |
| Витримка | Понад 24 місяці в бочках з американського дуба. |