Особливості виробництва

Сортування та попереднє охолодження винограду;

Подрібнення з відділенням гребенів;

Освітлення сусла деканатуванням;

Ферментація (бродіння) при контрольованих температурах;

60 днів вторинне бродіння (Charmat method)

Дегустаційні нотатки

Колір: ніжно-рожевий, блискучий зі стійкою піною.

Аромат: інтенсивний, з нотами суниці, малини та червої смородини та тонкими вкрапленнями білого персика та абрикоса.

Смак: ароматний, свіжий та насичений з домінуючими фруктовими нотами.

Гастрономічне поєднання

Температура подачі: 6-8 град С

Ідеально до: легких закусок та основних страв з сирої риби. Ідеально підходить як аперитив

Офіційний сайт виробника

https://www.dogarina.it/